Les légumes en maraichage méditérranéen
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Les légumes en maraichage méditérranéen

Fiches techniques 

23,00 €
TTC
P26LIV017
9791027506477
Livres
Guide pratique
Maraichers débutants, apprenants, formateurs
Maraichers débutants, apprenants, formateurs
Quantité

Un guide pratique pour s'installer en maraichage en contexte méditerranéen

S’installer en maraichage en contexte méditerranéen implique de faire face à des conditions climatiques spécifiques – des étés longs et secs, des vents asséchants – qui conditionnent de nombreux choix : espèces, conduite des cultures, défense face aux bioagresseurs et stratégies de vente. Ce guide propose des réponses concrètes à ces questions.
Organisé par familles botaniques, il couvre une large sélection d’espèces, allant de valeurs sûres du pourtour méditerranéen à des productions plus originales, pour aider chaque maraicher à définir des orientations culturales adaptées à son contexte et rentables sur son marché.
Pour chaque espèce, une fiche structurée aborde quatre grandes thématiques : botanique et description, conduite culturale, protection phytosanitaire et valorisation commerciale. Les 36 fiches illustrées et les ressources complémentaires présentées dans ce guide constituent un outil de travail utile dès la phase de préparation du projet, et tout au long de l’activité.


Points forts

  • un guide pratique pour préparer et soutenir son activité
  • une large sélection d'espèces
  • 36 fiches illustrées abordant 4 thématiques :
    • botanique
    • conduite culturale
    • protection phytosanitaire
    • valorisation commerciale

Sommaire

Avant-propos

Chapitre 1 • Amaranthacées (ex-chénopodiacées)
Blette, bette, poirée – betterave rouge – épinard

Chapitre 2 • Amaryllidacées (ex-liliacées)
Ail – ognon – poireau

Chapitre 3 • Asparagacées (ex-liliacées)
Asperge

Chapitre 4 • Caprifoliacées (ex-valérianacées)
Mâche

Chapitre 5 • Composées
Artichaut – cardon – chicorée frisée et scarole – laitue

Chapitre 6 • Convolvulacées
Patate douce

Chapitre 7 • Crucifères
Chou – chou chinois – radis – navet

Chapitre 8 • Cucurbitacées
Concombre – courge musquée – courgette – melon – pastèque

Chapitre 9 • Labiées
Basilic – menthe

Chapitre 10 • Légumineuses (ex-papilionacées)
Haricot

Chapitre 11 • Ombellifères
Carotte – cèleri-branche – cèleri-rave – fenouil – persil

Chapitre 12 • Rosacées
Fraise – framboise

Chapitre 13 • Solanacées
Aubergine – pomme de terre – poivron – tomate

    03/11/2026
    • - BTSA
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